一、引言

生活自理能力是3-4岁幼儿健康发展的基础能力，也是其独立性与责任感培育的起点。《3-6岁儿童学习与发展指南》明确提出，幼儿应“能自己穿脱简单的衣服、鞋袜，能自己用勺子吃饭，不洒饭或少洒饭”。“穿衣、进餐”作为幼儿每日在园最频繁的生活环节，是培养自理能力的天然载体——通过反复练习穿衣步骤、规范进餐动作，既能提升幼儿的肢体协调能力，又能帮助其建立“自己的事情自己做”的自理意识。

然而，当前“穿衣、进餐”环节的自理能力培养中，育人价值未被充分激活：部分教师将指导简化为直接代劳，如幼儿穿衣困难时直接帮忙穿好，进餐洒饭时直接喂饭，忽视幼儿的自主尝试；活动设计缺乏针对性，如教穿衣时仅集体示范“套头”动作，不拆解“伸袖子、扣扣子”等细节步骤，教进餐时不引导正确握勺姿势；家庭层面过度包办，多数家长在家仍帮幼儿穿衣、喂饭，导致幼儿园培养的能力难以巩固。如何突破“代劳式指导”“碎片化培养”的困境，让“穿衣、进餐”环节真正成为幼儿自理能力提升的载体，成为学前健康领域教育亟待解决的问题。

二、“穿衣、进餐”环节自理能力培养的现状

当前“穿衣、进餐”环节的自理能力培养存在三重脱节，导致幼儿自理能力发展缓慢：

（一）指导方法与幼儿动作发展脱节

穿衣环节中，教师多采用“集体示范+口头讲解”的方式，如仅说“把衣服套在头上，伸袖子”，不根据幼儿“手部精细动作弱、步骤记忆短”的特点拆解动作——如未教“先找衣服正反面看标签、再伸一只袖子、再伸另一只袖子”的分步方法，导致幼儿穿错衣服、卡壳时只能等待帮助；进餐环节中，教师仅提醒“慢慢吃、别洒饭”，不示范“拇指按勺柄、食指中指扶勺身”的正确握勺姿势，也不指导“小口舀饭、嘴巴靠近碗边”的动作要领，幼儿因动作不规范频繁洒饭，进而依赖教师喂饭。

（二）活动设计与生活场景脱节

幼儿园虽将“穿衣、进餐”纳入日常环节，但未设计针对性的能力培养活动，仅在“需要穿衣、吃饭时才指导”，缺乏前置性练习与趣味化引导。如穿衣环节未开展“衣服配对”“系扣子小游戏”等预热活动，幼儿面对陌生的穿衣步骤难以适应；进餐环节未设计“小勺子运粮食”“我是吃饭小能手”等趣味练习，幼儿觉得自理吃饭“麻烦”，主动参与意愿低。

（三）家园指导与幼儿园培养脱节

教师未向家长传递统一的自理能力培养方法，导致家庭与幼儿园的指导“两张皮”。如幼儿园教幼儿自己握勺吃饭，家长在家仍担心洒饭而喂饭；幼儿园教幼儿穿开衫，家长在家给幼儿穿套头衫且帮忙穿好，幼儿在园面对开衫时仍不会操作。家园协同的缺失，使得幼儿园培养的自理能力难以在家庭中巩固，形成“在园会、在家忘”的现象。

三、“穿衣、进餐”环节幼儿自理能力培养的实施策略

基于幼儿动作发展规律与“穿衣、进餐”环节的实践困境，从目标分层、情境创设、家园协同三个维度构建实施策略，确保自理能力培养科学、有效，且能在幼儿园与家庭中同步推进。

（一）目标分层指导：适配幼儿能力差异

结合幼儿“不会做—会做但慢—熟练做”的自理能力梯度，针对“穿衣、进餐”环节设计分层目标与指导方法，实现“因人而异、循序渐进”：

基础层针对不会做幼儿：目标为帮助幼儿掌握“穿衣、进餐”的基本步骤与动作，建立自理信心。穿衣环节将动作拆解为“三步法”——第一步“找正反”教幼儿看衣服标签，标签在后面；第二步“伸袖子”先帮幼儿套进一只袖子，再引导其自己伸另一只；第三步“拉衣服”指导幼儿双手拉衣服下摆，整理平整；对扣扣子、拉拉链的衣服，先从“按扣”开始，教“对准扣眼、轻轻按”，并用“小扣子找家”的说法引导。进餐环节采用“辅助握勺”法——教师用手轻握幼儿的手，帮助其摆出“拇指按勺柄、食指中指扶勺身”的正确姿势，再引导幼儿练习“轻轻舀饭、慢慢送进嘴巴”；对洒饭严重的幼儿，在碗边贴“小嘴巴靠近碗”的图片提示，减少洒饭。

发展层针对会做但慢或不规范幼儿：目标为提升幼儿自理速度与动作规范性，强化自主意识。穿衣环节对“穿得慢但步骤对”的幼儿，用“儿歌提速”如编“伸伸左手，伸伸右手，小衣服穿好啦”的儿歌，引导幼儿跟着节奏穿；对“步骤错”的幼儿如穿反衣服，不直接纠正，而是问“你看看衣服标签在前面还是后面呀？”，引导其自主发现错误并调整；穿好后表扬“你自己把衣服穿对了，真厉害”，强化成就感。进餐环节对“吃得慢”的幼儿，用“小闹钟计时”设定5分钟小目标，告诉幼儿“我们试着5分钟吃完一小碗饭”，不催促；对“握勺不规范”的幼儿，用“小勺子比本领”游戏展示“正确握勺”与“错误握勺”的图片，让幼儿判断“哪个小勺子本领大”，自主调整姿势；洒饭时不批评，而是说“下次我们试着把勺子靠近碗一点，就不会洒啦”，引导改进。

提升层针对熟练做幼儿：目标为让幼儿熟练完成“穿衣、进餐”，并学会简单的自主管理。穿衣环节增加“整理衣物”难度——教幼儿穿好衣服后，将脱下的外套叠好放进衣柜，并用“我的衣服我整理”的口号鼓励；尝试“复杂衣物”如带拉链的外套，教“拉拉链要慢慢拉，卡住了就往回退一点”，让幼儿自主解决小问题。进餐环节引导“自主添饭”在餐车旁放“小勺子”，告诉幼儿“吃完一小碗还想吃，可以自己来添”，教“轻轻舀饭，别洒出来”；餐后教“擦嘴巴、收碗筷”，让幼儿用小毛巾擦嘴巴后，将碗勺送到指定位置，完成完整的进餐自理流程。

（二）情境化活动创设：激发自主参与意愿

将“穿衣、进餐”自理培养融入“游戏化、生活化”情境，让幼儿在趣味中主动练习，避免“任务式”培养：

游戏化情境让自理变成“玩”：穿衣环节设计“小衣服变魔术”游戏准备不同款式的简单衣服开衫、带按扣的外套，让幼儿扮演“小裁缝”，给玩偶“穿衣服”，练习“找正反、伸袖子、扣扣子”；编“穿衣儿歌”配合动作，如“小脑袋，钻山洞；小胳膊，伸袖子；小身子，钻衣服”，让幼儿边唱边练。进餐环节设计“小勺子运粮食”游戏在桌面放小碗和小勺子，碗里装“小豆子”替代饭菜，让幼儿练习“用勺子舀豆子，从一个碗运到另一个碗”，提升握勺与控制动作的能力；开展“我是吃饭小明星”评比，给“自己吃饭、不洒饭”的幼儿贴“星星贴纸”，激发竞争意识。

生活化情境让自理融入日常：穿衣环节结合“入园、午睡”场景入园时，教师在门口等待，对穿外套的幼儿说“你今天试着自己脱外套，老师帮你看着”；午睡后，播放“穿衣儿歌”，引导幼儿自己穿衣服，教师仅对有困难的幼儿提供帮助，不代劳。进餐环节结合“餐前准备、餐后整理”场景餐前让幼儿自己“拿勺子、摆小碗”，教“轻轻拿，别掉了”；餐后让幼儿自己“擦嘴巴、送碗勺”，并表扬“你把自己的餐具送回家了，真棒”，让自理行为自然融入一日生活。

（三）家园协同推进：巩固自理培养效果

建立“家园同步、方法统一”的协同机制，让幼儿园的自理培养在家庭中延伸，避免“家园断层”：

家园指导同步化：发放“幼儿‘穿衣、进餐’自理能力培养指南”，向家长明确培养目标与方法——如穿衣环节教家长“在家让幼儿穿开衫，用‘三步法’指导”，进餐环节教“不喂饭，用‘小勺子运豆子’游戏在家练习”；定期召开线上家长会，分享幼儿在园的自理表现如穿衣视频、进餐照片，演示正确的指导方法，解答家长疑问如“孩子在家不自己吃饭怎么办”。

家庭任务打卡化：设计“自理小任务”打卡表，让家长每天记录幼儿在家的“穿衣、进餐”表现——如“今天自己穿衣服：是/否，用时：5分钟/10分钟”“今天自己吃饭：是/否，洒饭情况：少/多”；每周回收打卡表，对“坚持自主自理”的幼儿在园表扬，并给家长反馈“孩子在家进步很大，继续坚持”，形成家园互动的正向循环。

家园成果共享化：每月开展“自理小能手”展示活动，邀请家长来园观看——如让幼儿展示“自己穿衣服、自己吃饭”的过程，家长用手机记录；活动后组织“家长分享会”，让家长交流“在家培养幼儿自理能力的方法”，如“用儿歌引导孩子穿衣”“让孩子和哥哥比赛吃饭”，促进家长之间的经验借鉴，强化家园协同的一致性。

四、结语

“穿衣、进餐”环节是幼儿生活自理能力培养的基础载体，其核心价值不在于“让幼儿快速完成穿衣、吃饭”，而在于“在反复练习中提升动作能力、建立自主意识、培育责任感”。要充分发挥其育人作用，需教师转变“代劳式指导”的观念，从目标分层、情境创设两方面发力——用科学的方法适配幼儿能力差异，用趣味的形式激发自主意愿；同时，需打破“家园壁垒”，通过同步指导、任务打卡、成果共享，让家庭成为自理培养的“延伸课堂”。

参考文献：

[1]苏晓玲,胡春梅,张明月,等.家庭劳动教育类型与幼儿生活自理能力的关系：幼儿参与家务劳动的中介作用[J].陕西学前师范学院学报,2025,41(08):80-89.

[2][1]赵海峰.从自理到自立：探索幼儿生活技能培养的有效路径[N].山西科技报,2025-05-23(006).